Що таке ксиліт — добре знають люди, що страждають цукровим діабетом. Цей натуральний замінник цукру здатний підсолодити життя і тим, хто вирішив боротися із зайвою вагою, перейшовши на низьковуглеводну дієту. Речовина активно використовують в кондитерській промисловості, при виробництві дієтичних товарів і навіть деяких медичних препаратів. Не меншу славу ксилітол знайшов у сфері гігієни порожнини рота.

Ксиліт почали застосовувати ще в XIX столітті. Тоді вчені шукали ліки від цукрового діабету і уважно вивчили властивості ксилітолу. Володіючи тими ж смаковими якостями, що і звичний нам тростинний або буряковий цукор, ксиліт не викликав підвищення рівня інсуліну у пацієнтів, дуже повільно всмоктується в кров, та до того ж майже не відкладався у вигляді жиру. Протягом наступних століть ксилітол завойовував все нові сфери застосування.

Якщо згадати шкільний курс хімії, ксиліт відноситься до групи багатоатомних спиртів. Речовина являє собою кристали без кольору і запаху, які добре розчиняються в рідинах. На смак, як ми вже писали, солодкий.

Важливо розуміти, що ксиліт — продукт абсолютно натурального походження. Його отримують в процесі відновлення ксилози під тиском з деревини листяних порід або відходів сільськогосподарських культур. Ксилітол міститься і в волокнистих овочах і фруктах. Навіть сам людський організм щодня виробляє близько 15 грамів ксиліту, що приблизно дорівнює чотирьом чайним ложкам.

У харчовій промисловості ксилітол зареєстрований як добавка з міжнародним індексом E967. Його використовують як підсолоджувач, вологоутримуючий агент, стабілізатор і емульгатор.

Глікемічний індекс ксиліту дорівнює семи, в той час як у звичайного цукру цей показник сягає ста. Регулярний прийом ксиліту показаний людям з підвищеним вмістом глюкози в крові. У ксиліті міститься на третину менше калорій, ніж у звичайному цукрі, тому на його основі випускають різні продукти дієтичного меню, газовані напої з маркуванням «без цукру» і навіть жувальні гумки.

Ксиліт не містить токсинів, тому він не чинить негативного впливу на організм людини. Але все ж не варто перестаратися в прийомі цього препарату. Висока концентрація ксиліту призводить до проносного ефекту.

Про те, як ксиліт допомагає людям, що страждають цукровим діабетом або проблемами з зайвою вагою, ми вже розповіли. Але на цьому його застосування в медицині не закінчується. У нього є й інші корисні властивості, які використовують виробники лікарських препаратів:

• помічено, що ксиліт чинить жовчогінну та проносну дію. Тому ліки з ксилітом у складі призначають при непрохідності кишечника і проблеми з жовчним міхуром;
• лікарі рекомендують ксиліт при інфекційних хворобах середнього вуха і отитах. Речовина ефективно бореться з бактеріями вушних трубках;
• ксилітол допомагає і при деяких захворюваннях носової порожнини. Навіть жувальні гумки з ксилітом дезінфікують органи дихання;
• ксиліт призначають при захворюваннях опорно-рухового апарату, зокрема — остеопорозі. Він мінералізує тканини і відновлює щільність кісток;
• ксилітол здатний впоратися з грибковими захворюваннями системи травлення, тому препарат незамінний в лікуванні, наприклад, кандидозу;
• речовина впливає на активність білих кров'яних тілець, від яких багато в чому залежить боротьба з організму з шкідливими бактеріями, так що регулярне застосування ксиліту підвищує імунітет людини.

Але найширше застосування ксиліт придбав в області гігієни порожнини рота. Його користь у боротьбі з карієсом доведена численними клінічними дослідженнями. Звичний цукор збільшує кислотність слизової рота, а така агресивна середовище негативно впливає на здоров'я зубів. Емаль, яка захищає наші зуби від зовнішніх впливів, поступово руйнується. У таких місцях, позбавлених природних бар'єрів від зовнішніх загроз, починають розмножуватися бактерії. Розповімо докладніше.

Найнеприємніші мікроорганізми, що живуть у порожнині рота і здатні доставити багато клопоту людині з проблемами емалі - бактерії Streptococcus mutans. Вони прилипають до поверхні зубів і харчуються залишками їжі, насамперед — сахарозою, яка залишається на зубах і яснах після прийому їжі. Побічний процес їх життєдіяльності — молочна кислота, саме вона і є причиною підвищеної кислотності.

Крім того, бактерії Streptococcus mutans виробляють липкий полісахарид. Для мікроорганізмів речовина служить сполучною мостом і своєрідним домом для цілих колоній бактерій. На зубах ж утворюється наліт. Разом з кислим середовищем це веде до вимивання мінералів з емалі. Вона стає крихкою і не справляється зі своїми захисними функціями.

Ксиліт, навпаки, усуває негативний вплив цукру на зуби. Бактерії Streptococcus mutans не здатні розщепити деревне цукор, мікроорганізми не отримують харчування і гинуть. Як наслідок, в порожнині рота нормалізується кислотно-лужний баланс і зникає зубний наліт. Завдяки цим властивостям, речовина застосовують як у лікуванні вже існуючого карієсу, так і в якості профілактики хвороб зубів.

Ксиліт буде корисний людям, страждаючим недостатнім слиновиділенням. Таке захворювання називається ксеростомією, за підрахунками лікарів, сухість у роті властива кожному четвертому дорослій людині в усьому світі. Крім відчуття дискомфорту, ксеростомія знижує здатність організму боротися з вірусами і бактеріями, а значить, може створити ґрунт для інших, більш серйозних захворювань. Деревне цукор при регулярному вживанні підвищує слиновиділення і захищає порожнину рота.

Ксиліт допоможе впоратися і з пародонтозом. Видаляючи наліт, ксилітол оберігає від запальних процесів, які викликають неприємні відчуття в роті. Ясна залишаються здоровими і міцними.

При цьому ксиліт абсолютно безпечний для дітей будь-якого віку. Лікарі рекомендують щодня використовувати препарати що містять ксилітол після прийому їжі і під час гігієнічних процедур, щоб надійно убезпечити себе від проблем із зубами.

Володіючи тими ж смаковими якостями, що і цукор, ксиліт не піддається бродінню, швидше навпаки — бере участь у відновленні нормального кислотно-лужного балансу. Бактерії втрачають можливість розмножуватись і вже не представляють загрози для здоров'я зубів.

Ще одна корисна властивість ксиліту в порожнині рота — природна мінералізація зубної емалі. Регулярне вживання засобів гігієни з вмістом ксилітолу стимулює вироблення слини, яка омиває зуби і прибирає з них бактерії і залишки їжі. Як результат — здорові й білі зуби, красива посмішка і відсутність неприємного запаху з рота.

Харчова цінність 100 г продукту:

• Білки: 0 г

• Жири: 0 г

• Вуглеводи: 100 г

• Енергетична цінність: 240 ккал

Країна виробництва: Фінляндія

Термін зберігання: 2 роки з дати виготовлення

Вага: 1 кг упаковка дой-пак