Більшість людей знають про те, що перець, як спеція, буває не тільки чорної (найпопулярніший вид), але також буває білий, рожевий, червоний. І лише один вид перцю червоний не має нічого спільного з вищеописаною прянощі та їх роду. Червоний, так званий, пекучий перець або ж Чилі отримують з червоного стручкового перцю, який перед цим сушать і роблять з нього порошок. Інші види перцю, які були перераховані вище, отримують з одного і того ж рослини, ліани Piperaceae. Кінцевий колір продукту безпосередньо залежить від ступеня зрілості плоду. Наприклад, чорний перець зовсім незріла кістянка, яку сушать і подрібнюють. Рожевий перець майже зрілий у вигляді горошку, мелений цей вид практично не зустрічається у продажу. І, нарешті, білий перець зрілий плід, який вимочують у воді і сушать виходять горошини, далі його розмелюють. Ось таке походження даної прянощі, яка завжди є і була на Вашому столі, а також у нашому інтернет-магазині. Зараз дуже важко уявити собі кулінарію в цілому без застосування даного виду спеції. Чорним перцем приправляють м'ясні, рибні, грибні та овочеві страви. Існує також багато лікарських рецептів, в яких перець грає не останню роль. Для того, щоб збереглися всі корисні властивості чорного меленого перцю, необхідно дотримувати деякі правила: правильне зберігання, а саме, по можливості повністю виключити доступ повітря. зберігати спеції рекомендується у скляному посуді з герметичною кришкою. місце для зберігання прянощі краще вибирати сухе, без можливості потрапляння вологи. Використання перцю чорного в кулінарії: У кулінарії чорний перець використовують в якості приправи до різних страв, практично до будь-якої страви можна додати щіпку перцю, за винятком десертів, звичайно ж. Для більшості любителів пирога з капусти, приміром, смак здасться дуже прісним без додавання цієї прянощі. Калорійність перцю чорного меленого: 255 ккал. Кілька секретів щодо застосування в кулінарії цієї спеції: при приготуванні рідких гарячих страв закладати його слід в самому кінці приготування; для смаженої риби і м'яса можна додати в панірування; при приготуванні м'ясного фаршу перець додають в процесі вимішування. Чорний перець користь і шкоду: Користь цієї приправи очевидна, в першу чергу, тому що він складається з великої кількості корисних для людського організму речовин, які добре впливають на травну систему і нормалізують обмін речовин. Если же Вы будете каждый день чистить зубы смесью из черного молотого перца и соли Вы навсегда для себя забудете о проблеме кариеса, чувствительности дёсен и тяжёлом дыхании. Также с его помощью Вы с легкостью сможете вылечить простуду: если взять 1 столовую ложку молотого перца, смешать его с 1 стаканом мёда и принимать по 1 чайной ложке 2-3 раза в день. Черный перец предупреждает развитие онкологических заболеваний, заболевания сердечно-сосудистой системы и болезней печени. Обуславливается это тем, что в его состав входят антиоксиданты, которые обладают данными свойствами. Из вредных свойств этой специи можем сказать лишь то, что его крайне не рекомендуют употреблять в пищу при колите, гастрите и язве желудка. Перец черный молотый цена за 1 кг действительна на нашем сайте, также Вы можете выбрать удобную для Вас фасовку или же позвонить нам по телефону: +38 (066) 2 555 292 и проконсультироваться с нашими менеджерами. Молотый черный перец в магазинах стоит не оправданно дорого, так как в основном это не чистый перец, а вперемешку с пылью и отходами. Якщо Ви хочете дійсно ароматну і якісну пряність - купуйте чорний мелений перець в нашому інтернет-магазині. Ціна чорного меленого перцю за кілограм залежить від сорту. В наявності є "преміум", "вищий", "перший" і "другий" сорт.