Желатин аркушівbq застосовують в приготуванні заливних, желе, тортів, цукерок, мусів, кремів, суфле і зефіру. Він широко використовується професійними кондитерами, тк зручний і простий в застосуванні, не розсипається і не вимагає зважування (вага пластини завжди 5 грам). Замочувати листової желатин можна в будь-якій кількості рідини, він набухає буквально за кілька хвилин і розчиняється за кілька секунд при нагріванні.

Желатин базується на суміші білкових речовин тваринного походження. Це натуральний продукт без штучних добавок. Основа мови — колаген. Додатково до його складу входять мікроелементи та амінокислоти, що сприяють збереженню і відновленню сполучних тканин і хрящів. Страви, що містять желатин, рекомендуються при дієтичному харчуванні, при травмах кісток, суглобів, літнім людям, а також всім, хто бажає поліпшити стан шкіри, волосся і нігтів, зробити суглоби більш рухливими й еластичними.

Витрата: щоб отримати ніжне, легке желе беруть 1 лист на 120-150 г рідкої основи (сік, бульйон, молоко і т.п.), для більш щільного желе - 1 лист на 100 г рідкої основи

Застосування: необхідну кількість желатину опустити в холодну воду на 2-3 хвилини

1 спосіб - злегка віджати попередньо замочений желатин і додати до підігрітою рідкої основі

2 спосіб - попередньо замочений желатин розтопити в невеликій кількості рідини (в мікрохвильовій печі, на паровій бані або в каструлі з товстим дном) і потім змішати з рідкою основою

Розчиняється желатин за 2-3 секунди.

Склад: желатин харчовий

Термін придатності: 3 роки

Зберігати: в сухому прохолодному місці, при температурі не вище 25'C і відносній вологості повітря не більше 75%

     

Желатин листовий застосовують у приготуванні заливних,  желе,  тортів,  цукерок,  мусів, кремів,  суфле та зефіру. Він широко використовується професійними кондитерами, тому що зручний і простий у застосуванні, не розсипається й не вимагає зважування (важка пластини завжди 5 грамів).   Замочувати листовий желатин можна в будь-якій кількості рідини, він набухає буквально за кілька хвилин і розчиняється за кілька секунд під час нагрівання.

    Желатин виробляється із суміші білкових речовин тваринного походження. Це  натуральний  продукт без  штучних добавок. Основна речовина — колаген. Додатково до його складу входять мікроелементи й амінокислоти, сприяють збереженню та відновленню сполучних тканин і хрящів.  Страви, що містять желатин,  рекомендуються під час дієтизичного харчування,  у разі травм кісток, осучасників,  літнім людям , а також усім, хто бажає покращити стан кожи, волос и нігтів, зробити суглоби більш рухомими й еластичними.

Витрата: щоб отримати ніжне, легке желе беруть 1 аркуш на 120-150 г рідкої основи (сок, бульйон, молоко тощо), для щільнішого желе — 1 аркуш на 100 г рідкої основи 

 

Застосування: необхідну кількість желатину опустити в холодну воду на 2-3 хвилини

1 способ - злегка віджати попередньо замочений желатин і додати до підігрітої рідкої основи

2 способ - попередньо замочений желатин розтопити в невеликій кількості рідини (у мікрохвильовій печі, на паровій бані або в каструлі з товстим дном) і потім змішати з рідкою основою

Розчиняється желатин за 2-3 секунди. 

Склад: желатин харчовий

Термін придатності: 3 роки

Зберігати: у сухому прохолодному місці, за  температури не вище 25'C і відносної вологості повітря не більш ніж 75%