Ікра масаго - це японська назва ікри мойви (капеллана), яку в цій країні традиційно використовують у рецептах приготування суші. Часто у продажу можна побачити ікру масаго, пофарбовану харчовими барвниками у червоний, зелений чи чорний колір. Так вона більш цікаво виглядає при оформленні страв.