Якщо ви асоціюєте желатин з апетитними начинками або начинками з торта, то ви багато чого не знаєте про цей дивовижний продукт. Цей універсальний інгредієнт найвищої якості може зробити набагато більше.
В тістечка, торти та інших кондитерських виробах желатини можуть допомогти створити чудові збиті начинки з ідеальними текстурами і правильне кількість твердості - від кремового до м'якого нарізки - зробити ваш пиріг або тістечка насолодою для очей і смакових відчуттів.
Желатин також створює чудовий вершковий смак, навіть у жирових начинках. І, з технічної точки зору, желатин може як збільшити термін придатності продукту, так і підвищити його стійкість до заморожування-відтавання. Це ще не все, з желатином можна значно поліпшити хрусткий смак вафель та печива.